Ingrediënten
1 kilo aardappelen, ongeschild
verse rozemarijn
0lijfolie
6 teentjes knoflook, ongepeld en plat geslagen
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Doe de aardappels in een grote pan koud water met wat zout en breng ze aan de kook. Laat ze meteen in een vergiet uitlekken en een paar minuten uitwasemen, tot ze min of meer droog zijn en snij ze in mooie partjes. Doe de knoflook, aardappeltjes en rozemarijn in de ovenschaal. Bestrooi ze met wat peper en zout en hussel alles goed door elkaar. Zet de braadslee 20 tot 25 minuten in de oven, schud de aardappelen regelmatig en haal ze uit de oven wanneer ze lekker
goudbruin en krokant zijn. Serveer met aioli.
Aioli
Ingrediënten
6 eetlepels mayonaise
8 teentje knoflook
2 eetlepels geslagen ongezoete slagroom
Doe alle ingrediënten bij elkaar in de hakmolen van de staafmixer en blijf hakken/mengen tot er een mooie
gladde saus ontstaat.
